乌鸡是鸡类中十分常见的一种品种，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其乌鸡中的营养更是十分的全面，用其制作出的美味更是令人回味，口感极其的似乎嫩爽，味道鲜美无比，且鸡肉中的蛋白质和矿物质更是十分的丰厚，脂肪的含量较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这乌鸡的特色口味吧！

乌鸡

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。   有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点

营养

乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等

功效

体小巧玲珑,姿态优美,观赏价值高,尤其是具有很高的药用价值,是补虚弱、治劳损、滋补强壮之珍品,它具有补肝肾、益气养血、退虚热之功效,还可治疗崩漏带下、遗精、久病、骨折等疾病,是制作"乌鸡白凤丸"、"乌鸡白凤酒"、"乌鸡酒"等中成药的主要原料