干拨才鱼筒
成为应城的传统名菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 孝感 应城市类型：美食
干拨才鱼筒是地方的特色名菜佳品，也是广为食客所喜爱的美食名菜之一，此道美食的制作更是十分的传统，食材的搭配更加的丰富，成品的口味更是鲜美，入口的肉质更是细腻爽滑，风味更是十足，且鱼肉中的营养十分的优越，蛋白质也是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干拨才鱼筒的特色之处吧！
干拨才鱼筒
干拨才鱼筒，鲜嫩适中，味道可口，是湖北省应城市的地方传统名菜
制作
此菜风味独特，以其刀工之精细，配料适中，讲究火候，味道鲜美而久享盛名.干拔才鱼筒的主要食材为才鱼，置于清水中喂养备用，经过油炸后、加入酱、醋、酱油等调料后爆炒，撒上胡椒粉，葱花后起锅。
风味
才鱼，俗称黑鱼，学名乌鳢，肉质纯净，营养丰富，可肝肾，是极好的滋补品。用才鱼可作多样菜肴。而“干拨才鱼筒”风味独特，以其刀工之精细，配料适中，讲究火候，味道鲜美而久享盛名。
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