柠檬酥排骨
由排骨等主要食材做成的一道菜品
会飞的小猪
2021-05-12
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地区：四川 资阳 安岳县类型：美食
柠檬酥排骨是用以柠檬为主要的食材，在经过传统的制作技术所完成的可口美食，也是丝滑细致的佳品名菜，排骨的腌制也是十分的讲究，成品的肉质也是细致爽滑，口感极其的幽香，色泽更加的艳丽，且多吃更对具有一定的蛋白质的吸收，对人体十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这柠檬酥排骨的特色之处吧！
柠檬酥排骨
属于家常菜。川味香酥排骨做法是主料猪排骨1000克和调料花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)各适量。
特点
泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香，这鬼丫头名堂多得很，死缠硬磨硬是把人家的制作秘方套在了手：将排骨砍成1寸2长的见方条形，柠檬切成薄片。
制作
把排骨、八角、三奈、老姜倒入盆中码一码味，然后上笼蒸熟，锅内倒入适量的油，烧至七成热，把排骨倒入锅中炸至金黄色捞出待用。将柠檬片卷上排骨，用烤箱烤至5分钟，然后装盘。
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