拨姑子
成为中国最常见的食品之一
创始人
2023-09-30
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地区：山西 大同 左云县类型：美食
拨姑子是一道独具风味的美食，它的制作也是十分的简单，外形更是较为独特，成品的色泽更是精致，花样繁多，种类齐全，景致煮制之后成品更是十分的独具地方的特色，风味更是犹存，营养价值极高，多吃更是有利于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这拨姑子的特色口感吧！
拨姑子
已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
制作
将软面丝用竹筷拨成小鱼条状，直接入锅，熟后捞出，调食子。此饭多在人少、时间仓促或食"抿面"后，刮下"抿面床子"，掺软面丝，就"炼汤"（化人面粉较多的汤）最后吃一点带汤的"拨姑子"为宜。
特色
经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致
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