八百大糕
八百大糕1984年获省供销社同品种评比第一名。
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：江苏 南京 六合区类型：美食
八百大糕是一种地方的特色糕点，它的口感十分的香甜松软，色泽较为洁白，味道爽口清香，且大糕的制作选料也是较为简单，制作的过程也是十分的独特，成品的大糕更成为节日送礼的最佳食品之一，深得群众的青睐，也是值得品尝的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八百大糕的特色之处吧！
八百大糕
八百大糕是南京市六合区八百桥传统糕类特产之一，呈长条片状，薄如纸张，色泽洁白，质地柔韧，火点可燃，味美甜香，易于贮存。
特点
八百大糕是南京的传统名点，属于金陵小吃，相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻，色白如玉，片薄如纸，香甜可口，卷曲不断，点火即着，入口即化，细嚼生津
做法
1.将糯米粉加入溶化的白糖液和猪油，混合均匀后，揉成糕团。
2．将糕团入模架内，上笼蒸熟，冷却、阴干后再切成薄片，即可为成品。
相关内容
热门资讯
石湫狗肉 石湫狗肉是一种含脂肪含量较低的肉类食品，狗肉中所富含的营养也是十分的丰富，用其也是可以制作出很多的风...
花香藕 花香藕是一种绿色的有机蔬菜，香藕有着独特的生长环境，它更是一种出淤泥而不染的特色风味名菜，用其制作的...
桥林茶干 桥林茶干是南京市浦口区的一个特产豆制品，色泽棕黄，味道鲜美，有着百年的悠久历史，制作方法也是很讲究，...
秦淮灯会 秦淮灯会是南京市秦淮区的一个特色民俗活动，起源于南朝年间，是中国最早的灯会，制作工艺也是别具一格，具...
83-1双季茭白 83-1双季茭白是南京市栖霞区的一个特色蔬菜，种植面积很广，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很...
留左吹打乐 留左吹打乐是一种乐器的展现，也是独具文化的艺术，其这样的乐器展现更成为一种民间的习俗，打乐是讲究技巧...
凤尾虾 凤尾虾是用鲜美的虾仁为主要的食材所制作而成的美味，造型十分的美观，色泽更为惊艳，其制作的过程也是十分...
红松葡萄 红松葡萄是南京市高淳区的一个特色水果，种植面积很广，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的功效，...
六合水芹 六合水芹是南京市六合区的一个特色蔬菜，这里的水源适合该蔬菜的生长，清爽味美，有着丰富的营养成分，对于...
骨头汤 骨头汤是传统的风味名品，也是营养滋补的好食材，大骨头中所含有的营养十分的丰富，用其制作的特色汤品更是...
八百大糕 八百大糕是一种地方的特色糕点，它的口感十分的香甜松软，色泽较为洁白，味道爽口清香，且大糕的制作选料也...
白节糖 白节糖是南京市浦口区的一个特色美食，是当地的传统食物，是当地人都会招待客人的食物，有着精湛的技艺，选...
桥林咸板鸭 桥林咸板鸭是南京市浦口区的一个特产板鸭，制作板鸭的技艺很精湛，选料也很讲究，咸淡适宜，销售范围很广，...
红熟节 红熟节是南京市浦口区的一个独特的佳肴，用的是猪的大小肠，味道独特，肉质鲜嫩，深受食客的喜爱，快跟本地...
浦口泰山庙会 浦口泰山庙会是一种大型的祭祀活动，也是文化的一种象征，庙会的盛行更是具有十分悠久的历史，这里的商贩云...