石湫狗肉是一种含脂肪含量较低的肉类食品，狗肉中所富含的营养也是十分的丰富，用其也是可以制作出很多的风味名菜，深得大众所青睐，且狗肉更成为深冬暖胃的好食品，多吃更能补充蛋白质的含量，也是可以有预防疾病的发生，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石湫狗肉的风味吧！

石湫狗肉

疯和尚不慌不忙用手在身上抹了一把，往锅里一扔，就疯疯颠颠地走了。从此，这个摊位上的狗肉味道特别鲜美，生意也随之兴隆起来。镇上许多人家见狗肉能赚钱，也纷纷效仿，做起了狗肉生意，石湫镇狗肉从此远近闻名，誉满江南。

制作

石湫民间，狗肉不但不能上餐桌，也不能上锅灶烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式，比如当地人煮狗肉“大铁锅，岗之灶，不烧柴把，烧稻草；不加油，不加料，不盖锅盖，盖笠帽。”全靠经验丰富老师傅的火候掌握，全靠天然风味，这样加工出来的狗肉吃起来特别香

风味

当地人吃狗肉不用碗，不用筷，荷叶包狗肉，用手抓着沾点盐就吃，据说这种吃法最正宗。　石湫狗肉——“百年老字号”石湫坝狗肉，虽然在苏浙皖地区极富盛名，但其独特的烹调技艺仅在民间代代相传。