胡椒猪肚煲
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳
会飞的小猪
2021-07-15
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地区：海南 琼海 类型：美食
胡椒猪肚煲是用以鲜美的猪肚为食材所完成的一道名品佳肴，也是可口的汤品系类之一，食材的调味也是十分的重要，成品的汤色十分的清淡，入口幽香，口感丝滑浓郁，肉质更加的丰厚无比，且多吃这样的美食更是具有一定的作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这胡椒猪肚煲的特色之处吧！
胡椒猪肚煲
制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣，常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
制作
猪肚用盐擦洗干净，去掉肥油，把胡椒末放到猪肚内，缝好。放到沙锅里，加入水、盐、糖、酱油等大火煮开，小火慢炖，两三个小时就可以了。猪肚烂而且软滑，切好了装盘，再淋上酱油、芝麻就行了，这可是香辣可口的一道冷菜哦。
价值
胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长、舌质淡红，苔白，脉弦紧。
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