甜丸卵
一种接待客人的礼仪习俗
会飞的小猪
2021-09-24
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地区：广东 汕头 澄海区类型：美食
甜丸卵是一道十分香醇而又可口的风味甜点，也是广泛于地方的一道特色佳肴，其甜品的制作工艺也是十分的简单，成品的汤色十分的浓稠，入口更加的香滑细致，绵软可口，不沾牙，馅料也是十分的众多，且多吃这样的甜品更是令人愉悦身心，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甜丸卵的特色之处吧！
甜丸卵
每逢有新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨者、贵宾等临门，必以甜丸卵待客。
制作
将糯米粉放在盆中用温水搅拌均匀并搓成团，捏成小圆子，在水即将开时下锅煮熟，加入适量糖和蛋即成。蛋一般以鸡蛋为主。鸡蛋要事先煎成圆形或煮熟去壳，甜丸卵圆滑可口，象征团团圆圆欢庆之意。糖比以往要多加一些，俗称要甜到喉。
特色
客人必定要多少吃一些，表示礼貌。甜丸卵在潮汕既是一种饮食习俗，更是一种迎客习俗，至今仍在潮汕广大农村相沿传承，也折射潮人的热情好客。有客自远方来，不亦乐乎!
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