郜台板鸭
是一种独具风格的佳味肉食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 阜阳 阜南县类型：美食
郜台板鸭是经过各种腌制和晒干所制成的风味美食，也是送礼的好佳品，板鸭深得食客所青睐，更成为地方的一大特色所在，其板鸭的肉质富有弹性，味道浓郁纯正，口感极佳，咸甜更是适中，且鸭肉中的脂肪较低，营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这郜台板鸭的特色口味吧！
郜台板鸭
郜台板鸭-安徽特产，产于王家坝畜洪区内，采用当地放养的无公害毛鸭为原料，手工操作，精制而成，日晒夜露，自然风干。是走亲、访友和外事活动的首选礼品。
特色
是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
风味
朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”、“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
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