玫瑰肠
天津特产
创始人
2023-09-30
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地区：天津 武清 类型：美食
玫瑰肠是天津的特产，味道鲜美，脂肪含量少，是很多天津人的最爱，那么这个玫瑰肠到底如何呢？好不好吃呢？一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
玫瑰肠
玫瑰肠是天津市非常有特色的地方传统名肴，多年以来一直深受着当地人民的喜爱，也是许多的外来游客们非常喜爱的天津特色特产。玫瑰肠，顾名思义就是颜色像玫瑰一样的鲜艳，它的肠体丰满，而且营养丰富，内含大量的蛋白质、脂肪少，是一种味道鲜美，营养开胃的餐桌美味佳肴。
玫瑰肠制作方法
用猪后腿精肉，剔出肥膘和筋腱，绞成粗肉丁，撒入适量精盐，放进铝盘内，经过一昼夜的排酸腌制处理，配以玫瑰香酒和适量的高级植物香料；再绞成细肉糜状，配以适量的猪脊背肉丁搅拌均匀，灌入猪羊肠衣内，经过两次熏烤和一次浸煮而成。
外形
成品呈玫瑰红色，表面皱纹均匀，肠体丰满，含蛋白质多，含脂肪少，味道鲜美，使人开胃，最适宜冷盘快餐。
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