苏东坡酒
苏东坡酒制曲从原料的磨碎到成品曲
会飞的小猪
2020-02-25
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地区：四川 眉山 东坡区类型：美食
苏东坡酒是一道特色的可口佳品，也是丝滑细致的一道名菜，其制作的工艺技术也是十分的独特，食材的选取也是十分的丰富，成品的酒体十分的透彻，清澈无沉淀，口感绵香纯正，香味更加的清香，且经常饮用更是具有促进血液循环的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苏东坡酒的特色营养价值吧！
苏东坡酒
就有13道工艺，踩曲、培育、陈曲为苏东坡酒酒曲三0宝，曾经是四川全省白酒 “六朵金花”之后、“七朵银花”之首。
工艺
眉山特产苏东坡酒，以优质高梁、糯米、小麦为主要原料，采用传统生产工艺生产。经百年老窖发酵，长年陈酿，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。“
品质
个时间管理一般要在30年以上。时间越长，对微生物进行淘汰、优化、定型效果越好，对有害微生物淘汰更加彻底。窖池时间越长，提高质量的微生物越多。老窖池窖泥内的微生物经过上百年的驯化和培养，与酒糟中的物质进行交换，呈现出浓郁的酯香
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