东坡香肠
口味以麻辣为主，亦有咸鲜口味。
小飞侠啊
2021-08-17
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地区：四川 眉山 东坡区类型：美食
东坡香肠是用以独特的加工技术所完成的传统美食，也是优质的名品菜肴，香肠的制作原料是鲜美的肉质为食材，成品完成蒸制之后更加的浓郁，入口嚼劲十足，油而不腻，细致爽滑，肥瘦相间，且它更是宴席中所必不可缺的一道佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东坡香肠的特色之处吧！
东坡香肠
口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。
制作
将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
风味
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗
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