产芝水库大银鱼是一种淡水鱼，具有十分丰富的营养价值，也有很高的到白纸成分，它们更是一种天然的滋补食品，其大银鱼的外貌特征十分的细长，身上的颜色呈现透明状，且银鱼在景观烹饪之后，口感相当饿鲜美，肉质十分的润滑，多吃此鱼对人体也有一定的好处，接下来就由本地屋的小编为大家来介绍一下大银鱼的功效和作用吧！

产芝水库大银鱼

产芝水库大银鱼是产芝水库优质淡水鱼之一，既是滋养补品，又是一种天然的“长寿食品”，被誉为“水中人参” 。特征是身体细长，通体呈半透明，银白而发亮。肉质细嫩，富有弹性不松软，鱼香纯正，久吃不腻。

品质

产芝水库大银鱼营养十分丰富，脂肪含量较低，蛋白质含量较高，而且质量甚佳，有利于人体消化吸收。大银鱼晒干后含蛋白质能达到72%以上，堪称鱼中之冠。产芝水库大银鱼富含人体所需要的蛋白质（≥11%）、多种氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、钙（≥199毫克/100克）、硒（≥0.08毫克/千克）等营养成份。

价值

产芝水库大银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。全鱼可入药，其肉性味甘、平，有滋养补肾、健胃补虚、益肺、利水之功效；可用于治疗脾虚泄泻，营养缺乏，消化不良，小儿疳积等症