拳头菜是山东青岛的一个特色蔬菜，叶子很特殊，可以食用，有着丰富的营养价值，对于人体也有一定的功效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

拳头菜

拳头菜是崂山独有的一种“山珍”。植物学上属蕨类门凤尾蕨科，喜欢生长在山地阳坡处，常呈群片分布。

特征

崂山拳头菜，属蕨类，多年生草本，根状茎蔓生土中，有棕色细毛，茎含淀粉，叫蕨粉，可供食用或酿造，有祛湿、解热、利尿等作用。拳头菜多散生在巨峰之南及王哥庄一带山地，喜棕壤性潮湿地，产量较少，山区居民常于春末夏初采集。拳头菜为孢子繁殖，4月份萌发，叶大，多回羽状复叶，初生叶均独立单生，卷缩似拳头，故俗称“拳头菜”。

营养价值

拳头菜中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素及一些必须的矿物质元素，除了可以直接鲜食外还常被加工成腌制物长期食用。另外拳头菜中含有大量的膳食纤维，能有效的促进肠胃的蠕动，从而能很好的减少肠胃对脂肪的吸收，具有健脾、祛湿的效果，可以说是减肥野菜的首选。

功效作用

1、清热解毒

拳头菜中含有能抑制细菌的物质，对于一些感冒发烧、湿疹等都有很好的缓解效果，具有清热解毒、杀菌消炎的功效。

2、降血压

拳头菜中含有大量的维生素B、维生素C及一些皂角素，能很好的扩张血管，有比较显著的降血压的效果。

3、强身健体

拳头菜除了可以制作成腌菜之外，还能制作成粉皮，可以充当粮食来补充人体所需，对于强身健体、抵抗疾病有很好的疗效。

4、抵抗病毒

经常吃拳头菜可以有效的预防流感、关节炎症等。

5、解毒利尿

众所周知拳头菜有很好的清热解毒的功效，同样的它含有的粗纤维素能有效的促进肠胃活动，对于治疗一些腹泻、小便不畅等病症有很好的缓解效果。