寿张肉旋子
寿张肉旋子迄今已有200多年的历史
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 聊城 阳谷县类型：美食
寿张肉旋子是用美味的猪肉为主要的制作食材，在景观多道的工序操作之后所形成的地方名品菜肴，其肉旋子的制作更是十分的独特，成品的口味更是十分的香醇，入口弹性十足，风味更是浓郁，且它的营养价值更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这寿张肉旋子的特色口味吧！
寿张肉旋子
制作肉旋子的工序很复杂，一个肉旋子制作到出炉需二十分钟，一次只能放六个，一天也就做不到100个，所以来吃，基本上都要预定才行。
制作
操作工艺仍以传统工艺为基础。做工别致，与众不同，选用上等嫩羊肉经手工剁制成馅。和面随季节调制面团，将和好的面团揪成“小剂子”，再擀成“舌形”面片，先抹一层油，再抹上馅，两手从窄向宽处卷好再用两手朝相反方向拧压成旋扁形
风味
其特点：黄中透红，外焦里嫩，香酥可口，别有风味。
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