冠县五香豆腐丝
经过独特工艺制作而成的豆制品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：山东 聊城 冠县类型：美食
冠县五香豆腐丝是聊城市冠县的一个特色豆制品，有着丰富的蛋白质，味道鲜美，营养丰富，是当地人送礼的佳品，选用的是当地特色黄豆，经过独特的工艺制作而成，有着近百年的历史，口感筋道，味道纯正，香味浓郁，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色豆制品吧！
冠县五香豆腐丝
冠县五香豆腐丝是山东省聊城市冠县桑阿镇的特产。“五香豆腐丝”以其高蛋白、低胆固醇、营养丰富、味道鲜美、干净卫生的特点，深受大众喜爱，渐渐成为城里人首选的礼品。
特点
桑阿镇黄豆资源丰富，是鲁西黄豆的主产区。“五香豆腐丝”加工至今已有近百年的历史。五香豆腐丝的制作工艺独特，十分讲究，需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮等工序，这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。
制作原料
豆腐丝一小把，葱丝，葱段，盐少许，鸡精少许，醋少许，香油少许
制作方法
1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水；
2.豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘。
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