双竹粘
双竹粘属优质稻品种之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 吉安 吉安县类型：美食
双竹粘是大众所喜爱的特色面质食品，也是一种享誉盛名的地方特色，其成品的品质更是十分的卓越，成品的色泽十分的晶莹剔透，颗粒更是十分的饱满，用其蒸制的食品更是风味十足，入口绵细嫩滑，口感极强，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这双竹粘的特色所在吧！
双竹粘
其米粒细长匀润，洁白晶莹，俗称"玻璃米"。其米做成饭，油润滑软，清香扑鼻，营养丰富，食之可口，居米类之首。
环境
油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。
质量
米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。米粒长度>5mm，长宽比>3，千粒重22~27g，直链淀粉（干基）含量16~20%；垩白度≤3.0%；胶稠度≥70mm
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