王集烧鸡
历经沧桑，汤味不改，延续至今
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：江苏 徐州 睢宁县类型：美食
王集烧鸡是一道中华传统风味菜肴，也是深得食客所喜欢的美食之一，烧鸡的制作也是十分的独具韵味，制作的材料更是十分的讲究，工序也是较为独特，肉质十分的软糯香滑，风味更是独一无二，来上一口更是令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王集烧鸡的特色之处吧!
王集烧鸡
部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
制作
主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。在江苏享有较高声誉。
特色
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
相关内容
热门资讯
金丝缠葫芦 金丝缠葫芦是徐州市云龙区的一个特色地方小吃，用的是桂花和山楂为原料，有着悠久的制作历史，味道甜美，对...
桂花楂糕 桂花楂糕是徐州新沂市的一个特产糕点，有着悠久的历史，原料以山楂为主，味道甜美，制作方法也是很精致，深...
大屯李家烧鸡 大屯李家烧鸡是徐州市沛县的一个特色传统美食，色泽鲜艳，肉质软烂，有着悠久的历史，具有很高的营养价值，...
窑湾绿豆烧酒 窑湾绿豆烧酒是徐州新沂市的一个特色烧酒，有着悠久的历史，起源于明朝年间，传统的制作方法，用料也是很精...
古沛郭家烧鸡 古沛郭家烧鸡是徐州市沛县的一个特色菜肴，有着悠久的历史，味道鲜美，色泽鲜亮，制作工艺也是很精致，选料...
沛公酒 沛公酒是徐州市沛县的一个特色酒品，运用传统的制作工艺，用料很讲究，有着丰富的营养成分，对于人体健康也...
龙门鱼 龙门鱼是徐州市云龙区的一个特色传统美食，有着悠久的历史，味道鲜美，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱...
骆马湖青虾 骆马湖青虾是徐州新沂市的一个特色水产，色泽青亮，个头大，肉质饱满，别有一番风味，有着丰富的营养成分，...
蝴蝶馓子 蝴蝶馓子是一种家常的美味食品，它是一道以面粉为主要原材料所制作而成的风味，馓子中的油份较高，用其直接...
冬桃 冬桃是徐州新沂市的一个特色水果，清脆可口，肉质细嫩，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助...
沛县狗肉 沛县狗肉是徐州市沛县的一个特产传统美食，色泽鲜亮，肉质酱红，味道很鲜美，有着很丰富的营养成分，对于人...
徐州米线 徐州米线是徐州市贾汪区的一个特色风味小吃，香浓味美，调料制作方法也是很精致，展现了当地人的饮食文化，...
东坡回赠肉 东坡回赠肉是徐州新沂市的一个传统著名菜肴，用的是优质的五花肉，肉质肥而不腻，味道鲜美，制作方法也是很...
沛县冬桃 沛县冬桃是徐州市沛县的一个特色水果，个头红润，皮薄汁水丰富，也有着很丰富的营养成分，对于人体健康也有...
朱寨肉鸭 朱寨肉鸭是打发比较出名的一种经济物种，它的养殖环境也是十分的独特，成品的肉鸭更是十分的肥美，体态十分...