红透龙虾是夏季所喜爱的名菜品之一，它也是风味的特色食品，龙虾的制作工艺也是十分的独特，选用的配料也是较为丰富，制作而成的美食更是色泽艳丽，风味鲜美，肉质更是肥美，口感更是鲜香，且龙虾中所含有的营养较高，脂肪含量也是较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红透龙虾的风味制作，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红透龙虾的工艺制作吧！

红透龙虾

又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。

特征

龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。

营养

各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富