汪氏滴醋
汪恕有滴醋是连云港市的传统名特优产品
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 连云港 海州区类型：美食
汪氏滴醋是享誉盛名的一种调味食材，也是独具地方特色的食品之一，滴醋的制作也是十分的独特，发酵酿造的过程较长，成品的滴醋更是色泽呈现暗黑色，入口更是绵柔爽口，酸味浓郁，且醋中的营养含量较高，所含有的氨基酸成分也是十分的丰富，醋更有帮助消化的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汪氏滴醋的风味吧！
汪氏滴醋
始创于清初康熙十四年间。传说乾隆皇帝下江南船 过运河时，海州知府前往拜见，在贡献的地方土特产品中就有汪恕有滴醋 ，乾隆皇帝原大不以为然，当食用后连赞：“美哉”！遂成为海州属地贡品，名声大振。
风味
该醋香味浓醇，风味独佳，一问世即声名远扬，300多年来，盛誉不衰。清乾隆年间，海州知府曾以汪恕有滴醋供奉乾隆皇帝，乾隆品尝后大加褒扬，并赐为“贡品”。
工艺
该醋用优质高梁和独特的传统固态发酵工艺酿制而成，醇香绵甜、味美津香，含有多种氨基酸和维生素。有健脾开胃、帮助消化、消除疲劳、软化血管、调节血液酸碱平衡等多种保健功能，是家庭调味、筵席酬宾的理想佳品。
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