沙光鱼
是一年生暖温性近海底层鱼类
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 连云港 灌云县类型：美食
沙光鱼是一种深海的风味美食，也是地方的特色名菜，它也是鱼类的一个珍贵品种，用其可制作出许多特色的食品，沙光鱼的肉质更是鲜嫩爽口，气味更是十分的芳香，味道更是鲜美，且鱼肉中的营养元素十分的独特，多吃鱼更有补脑的功效，鲜美就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙光鱼的特色吧！
沙光鱼
适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布，连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”
特点
新的一代又逐渐成长起来，霜降前后大的长达33厘米，重200～350克，生长速度很快，沙光鱼肉多脂肪，色白细腻，煮汤鲜浓，有独特风味，并具有暖中益气、健筋骨、行血脉等滋补疗效。
营养
沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节。
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