五味香干
风味独特的传统美食
小飞侠啊
2021-01-20
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地区：湖南 娄底 双峰县类型：美食
五味香干是娄底市双峰县的一个特色传统小吃，香味浓郁，曾经是贡品，用的是优质的大豆为主要原料，香辣鲜美，味道独特，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
五味香干
五味香干是湖南省的特产，是盛行于永丰等地的具有地方特色的传统美味小吃。此菜辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。
特点
辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰县走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感，回京后令侍臣再访走马街，带回便于旅行食用的干豆腐，从此，干豆腐被列为贡品。
制作工艺
选用永丰一带的优质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压，再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐，然后连续烘烤24小时制作而成。
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