永丰五味香干
是盛行于地方的具有地方特色的传统美味小吃
小飞侠啊
2022-04-08
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地区：湖南 娄底 双峰县类型：美食
永丰五味香干是用独特的卤料为制作的食品所完成的传统美食，也是广为群众所喜爱的特色名佳品，其香干的制作用料更是十分的讲究，成品的口感更加的香醇，入口的佳品更是十分的细腻可口，风味更是十足，且多吃豆制品更是独具地方的特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永丰五味香干的特色之处吧！
永丰五味香干
此菜辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。
特色
相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰县走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感，回京后令侍臣再访走马街，带回便于旅行食用的干豆腐，从此，干豆腐被列为贡品。
工艺
五味香干选用永丰一带的优质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压，再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐，然后连续烘烤24小时制作而成，辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。
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