干锅菊花牛鞭
鲜美可口的地方传统名菜
会飞的小猪
2023-03-19
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地区：湖南 娄底 冷水江市类型：美食
干锅菊花牛鞭是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为传统的佳品特色佳品，穷此道美食中的营养价值更是十分的丰富，制作的过程也是十分的简单，成品的口感十分的香醇，入口极为鲜美，嚼劲更是十足，且多吃更是十分的有利，营养健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干锅菊花牛鞭的特色所在吧！
干锅菊花牛鞭
干锅菊花牛鞭是湖南省传统的名菜，属于湘菜系。特点入口酥烂，味香醇厚，是一道非常有特色的湘菜。该美味是绝佳的补身佳肴。
特点
入口酥烂，味香醇厚。
制作
1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。
2.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
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