津市炖粉
湖南省常德市津市的特产
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 常德 津市市类型：美食
津市炖粉是一种十分常见的可口美食，也是运用独特的工艺所制作完成的佳品名菜，更为大众所喜爱的可口佳品，其粉质的煮制更加的简单，成品的口味十分的鲜美，汤汁也是十分的浓郁，入口更加的细腻，粉皮更是嚼劲十足，爽滑无比，且多吃更加的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这津市炖粉的特色之处吧！
津市炖粉
白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。
工艺
先在桌上摆个小酒精炉，点燃。搁上一小钵，事先做好的牛肉，加热一段时间，再把另行放置在大碗里的米粉挑进钵里，就着牛肉和肉汤一起煮。稍后片刻，再用汤勺把烫好的米粉或者肉和汤一起盛到每个人面前的小碟里，然后就可以吃了，如果你高兴，还可以点上一碗汽水肉，或者油香豆腐
特色
炖粉在津市，只有圆的，不吃扁的，炖的滑溜溜一根，一直溜到喉咙里，溜进心里，配上香浓的牛肉汤底和炖的又香又烂的牛肉，怎一个“美”字了得。
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