珊珀湖草鱼是一种十分独特的优质鱼类品种，也是广为地方群众所喜爱的可口美食佳肴，其草鱼的品质更是十分的优越，制作完成的美食更加的香气扑鼻，口感极其的细腻爽嫩，肉质更是十分的软糯可口，且多吃草鱼更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这珊珀湖草鱼的特色之处吧！

珊珀湖草鱼

呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。

风味

珊珀湖草鱼牛磺酸含量高，达105mg/100g；蛋白质含量高，达18.1g/100g；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的44%。肌肉品质好，其肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断，因而颇受消费者青睐。

特色

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。