宣恩腊肉
腊肉是中国腌肉的一种
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：湖北 恩施 宣恩县类型：美食
宣恩腊肉是一道十分富有营养的特色美食，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其腊肉的腌制更是十分的独特，成品的肉质更是十分的细腻可口，味道也是香醇可口，用其烧制的成品更是十分的令人回味，肥瘦相间，鲜美无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宣恩腊肉的特色之处吧！
宣恩腊肉
腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊
风味
土家腊肉是用新鲜猪肉撒上调味料后，用柴火或炭火炕制而成。春节前，当地居民每家每户都会炕制腊肉，腊肉也是土家居民年夜晚的主菜。
特色
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
相关内容
热门资讯
利川灯歌 利川灯歌为一种群众喜庆休闲，随时都可进行的群众文化活动，也是盛行年代十分悠久的民族风俗，其灯歌的演绎...
土家社饭 土家社饭是一道使用糯米、熟腊肉制作的菜肴。也是广为大众所喜爱的特色名菜品，其此道美食的制作更是独具传...
草把龙 草把龙是广为大众所知晓的一种艺术形式，也是历史较为悠久的民间习俗，文化的象征更是十分的深远，表演的内...
土家月半节 土家月半节是宗教文化的象征，也是广为大众所喜爱的特色习俗，它的盛行年代更是十分的悠久，节日更是十分重...
走马葛仙米 走马葛仙米是一种十分富有营养的特色美食，也是广为大众所喜爱的风味主食，其营养的价值更是十分的丰富，蛋...
利川小曲 利川小曲是特殊的一种戏曲剧种，也是广为大众所知晓的一种民间习俗，曲调和曲目更加的精彩，演绎的形式更加...
恩施“薅草锣鼓” 恩施“薅草锣鼓”是湖北恩施土家族地区的一个传统表演形式，是在劳动生产过程中形成的艺术表演，曲调高亢，...
土家社日 土家社日是一种十分传统的祭祀活动，也是文化习俗十分浓郁的民族风情，其这样的习俗更是地方传统的文化节日...
晒龙袍 晒龙袍是一种十分传统而又古老的民间习俗，也是广为大众所知晓的一种文化民俗，其晒制的过程更是十分的独特...
来凤糟姜 来凤糟姜是用腌制的工艺所制作完成的地方特色名小吃，也是腌菜中最为享誉盛名的款，腌制的食材更加的丰富，...
来凤油茶汤 来凤油茶汤是土家人待客的传统民族饮料，也是土家人传统的非常钟爱的风味食品，它的制作食材更是十分的传统...
利川灯歌·花灯·龙船调 利川“灯歌·花灯·龙船调””是利川柏杨一带最为群众喜闻乐见的民间歌舞，也是传统的民间习俗风韵，其灯歌...
宣恩“八宝铜铃舞” 宣恩“八宝铜铃舞”是湖北恩施土家族的一个传统舞蹈，是当地人为了祭祀先祖，祈求丰收的表现形式，舞蹈表演...
建始猕猴桃 建始猕猴桃是十分鲜美可口的美味果品，也是含有较高维生素含量的传统风味佳品，品质十分的优越，种类更是十...
鹤峰薇菜 鹤峰薇菜是一种纯天然绿色的保健食材，也是风味的蔬菜之一，其薇菜的生态环境更加的优越，用其炒制之后享用...