桐柏豆腐脑
豆腐脑，又叫老豆腐
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：河南 南阳 桐柏县类型：美食
桐柏豆腐脑是用以豆腐为主要的制作食材，在经过传统工艺的制作之后所形成的风味美食，制作的原材料更是十分的丰富，成品的豆腐脑更是十分的鲜美可口，入口更是细腻丝滑，口味更是浓郁，且豆腐脑更是大众所必不可缺的早点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桐柏豆腐脑的特色口味吧！
桐柏豆腐脑
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
制作
系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是当地人喜爱的早餐。
风味
它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃。
相关内容
热门资讯
内乡缸炉烧饼 内乡缸炉烧饼是一道十分廉价的特色美味小吃，也是大所喜爱的特色名早点，其烧饼的制作历史更是十分的悠久，...
博望锅盔 博望锅盔是一道十分鲜美可口的面食，也是广为大众所喜爱的特色名小吃，其此道名品的制作更是独具传统的特色...
芝麻叶 芝麻叶是一种优质的特色品种，也是最为鲜美可口的佳品名菜，其用其制作出的特色名品更是深得广大群众的喜爱...
唐河牛肉 唐河牛肉是宴请宾客、旅游携带、老少皆宜食用之佳品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其牛肉中的营养元素更...
炸鹅脖 炸鹅脖是南阳市社旗县的一个特色小吃，用的是鹅脖子为主要原料，制作方法也是很精致，味道鲜美，是备受欢迎...
镇平林麻油 镇平林麻油是一种上花覅鲜美可口的风味，也是大众生活中所必不可缺的调味料，其麻油的制作过程更是上花覅的...
沙锅鱼头 沙锅鱼头是用独特的砂锅为主要的器具，在有益鲜美可口的鱼肉为主要的制作食材，经过独特的烹饪之后所形成的...
脚踏肉 脚踏肉是一种十分鲜美可口的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳肴，其此道美味的制作工艺更是独具传统的...
马山口油条 马山口油条为内乡县城独有的一大特色食品，也是面食中最为常见的特色名小吃，用其精致的面粉为主要的制作食...
桐柏豆腐脑 桐柏豆腐脑是用以豆腐为主要的制作食材，在经过传统工艺的制作之后所形成的风味美食，制作的原材料更是十分...
南阳大樱桃 南阳大樱桃是日常中最为常见的美味果品，也是品质十分优越的水果，其樱桃的色泽更加的鲜红，外表更是十分的...
大调曲子 大调曲子是一种以曲牌连缀体为演唱特点的曲艺，也是盛行已久的民间习俗，此种文化表演更是独具传统的地方风...
云彩灯舞 云彩灯舞一种具有独特风格的灯舞形式，也是深得群众所喜爱的民族风俗之一，其灯舞的演绎形式更是十分的别致...
桐柏木瓜 桐柏木瓜是一种十分鲜美可口的地方美味果品，也是广为大众所喜爱的一种水果，成熟的木瓜外观十分的光滑，色...
灌涨油旋 灌涨油旋是特色的风味早点，也是一道十分鲜美可口的传统面食制品，此道名品的制作选取的制作食材更是十分的...