脚踏肉
脚踏肉是一道美味可口的传统名肴
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：河南 南阳 淅川县类型：美食
脚踏肉是一种十分鲜美可口的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳肴，其此道美味的制作工艺更是独具传统的特色，过程更是简单，成品的色泽更是家的艳丽，入口的肉质更是极其的嫩爽丝滑，味道更是清香，且猪肉中的营养价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这脚踏肉的口感吧！
脚踏肉
吴灭越，范蠡随越王勾践到吴国服役，为了给勾践滋补身体，范蠡用此法在马棚里藏肉，偷偷煮给越王吃，为越国复兴立下了汗马功劳。越灭吴，范蠡辞官经商，携西施回到淅川，自此，脚踏肉便在淅川民间广为流传。
制作
制作方法上，将刚杀的猪肉去骨，割成1斤左右碎块，在通风处凉一天后装入布袋，扎好袋口，外套一麻包：将“肉包”放入预先在房屋门内挖的土坑里用碎土掩埋好，让人们在进出门时来回踏
特点
3个月后，将“肉包”扒出，用温水将其洗净，配以新鲜蔬菜炒熟。脚踏肉因为部分油脂被土吸去，因而具有香而不腻、开胃、滋补之特点。
相关内容
热门资讯
内乡缸炉烧饼 内乡缸炉烧饼是一道十分廉价的特色美味小吃，也是大所喜爱的特色名早点，其烧饼的制作历史更是十分的悠久，...
博望锅盔 博望锅盔是一道十分鲜美可口的面食，也是广为大众所喜爱的特色名小吃，其此道名品的制作更是独具传统的特色...
芝麻叶 芝麻叶是一种优质的特色品种，也是最为鲜美可口的佳品名菜，其用其制作出的特色名品更是深得广大群众的喜爱...
唐河牛肉 唐河牛肉是宴请宾客、旅游携带、老少皆宜食用之佳品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其牛肉中的营养元素更...
炸鹅脖 炸鹅脖是南阳市社旗县的一个特色小吃，用的是鹅脖子为主要原料，制作方法也是很精致，味道鲜美，是备受欢迎...
镇平林麻油 镇平林麻油是一种上花覅鲜美可口的风味，也是大众生活中所必不可缺的调味料，其麻油的制作过程更是上花覅的...
沙锅鱼头 沙锅鱼头是用独特的砂锅为主要的器具，在有益鲜美可口的鱼肉为主要的制作食材，经过独特的烹饪之后所形成的...
脚踏肉 脚踏肉是一种十分鲜美可口的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳肴，其此道美味的制作工艺更是独具传统的...
马山口油条 马山口油条为内乡县城独有的一大特色食品，也是面食中最为常见的特色名小吃，用其精致的面粉为主要的制作食...
桐柏豆腐脑 桐柏豆腐脑是用以豆腐为主要的制作食材，在经过传统工艺的制作之后所形成的风味美食，制作的原材料更是十分...
南阳大樱桃 南阳大樱桃是日常中最为常见的美味果品，也是品质十分优越的水果，其樱桃的色泽更加的鲜红，外表更是十分的...
大调曲子 大调曲子是一种以曲牌连缀体为演唱特点的曲艺，也是盛行已久的民间习俗，此种文化表演更是独具传统的地方风...
云彩灯舞 云彩灯舞一种具有独特风格的灯舞形式，也是深得群众所喜爱的民族风俗之一，其灯舞的演绎形式更是十分的别致...
桐柏木瓜 桐柏木瓜是一种十分鲜美可口的地方美味果品，也是广为大众所喜爱的一种水果，成熟的木瓜外观十分的光滑，色...
灌涨油旋 灌涨油旋是特色的风味早点，也是一道十分鲜美可口的传统面食制品，此道名品的制作选取的制作食材更是十分的...