淡水石鲮鱼
营养丰富的特色水产
小飞侠啊
2021-10-08
0次
地区：海南 五指山 类型：美食
淡水石鲮鱼是海南省五指山的一个特色淡水鱼，当地的环境适合该鱼的生长，风味独特，味道鲜美，肉质细腻，有着丰富的营养成分，帮助人体保持健康，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色淡水鱼吧！
淡水石鲮鱼
石鲮鱼被称为“会冲浪的鱼”，是生长在五指山地区的淡水优质鱼种，因喜欢冲急流溪水而得名，外观与泰国石鲮鱼相似，在当地非常受欢迎，2014年12月25日，以石鲮鱼为主料的“蒌叶煎石鲮鱼”入选海南省五指山“十大名菜”。
特点
淡水石鲮鱼一般体长15-25厘米，体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝。口小，下位，上唇边缘具裂纹，下唇边缘布满乳突。上下颌具角质锐缘，与唇。分离。须2对，吻须较粗壮，颌须较短小。
吃法
五指山本地人吃这种生态鱼时都无需破肚取出内脏，因此带有苦味。本地人认为石鲮鱼的内脏具有清热解毒的功效，越苦越好，越苦越鲜。很多客人初次品尝误以为鱼是变质的，其实并不是，石鲮鱼就象臭豆腐一样，是当地的一种饮食文化。
相关内容
热门资讯
淡水石鲮鱼 淡水石鲮鱼是海南省五指山的一个特色淡水鱼，当地的环境适合该鱼的生长，风味独特，味道鲜美，肉质细腻，有...
苗族酸鱼 苗族酸鱼是海南省五指山的一个特色家常美食，用的是当地的特产稻花鱼为主要原料，制作方法也是很讲究，有着...
五指山野菜 五指山野菜是海南省五指山的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合该野菜的生长，是当地农民经常食用的菜肴，是...
曲毛菜 曲毛菜是海南省五指山的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合该蔬菜的生长，有着清热解毒，止泻等功效，有着丰...
崖州白花菜 崖州白花菜是一种极为鲜美的绿色蔬菜，也是广为群众所需喜爱的大众食品系列，菜品的色泽十分的碧绿，品质也...
五指山鳗鲡 五指山鳗鲡是海南省五指山的一个特色水产，个头修长，肉质细腻，味道鲜美，有着丰富的营养成分，帮助补血复...
豆豉鲮鱼 豆豉鲮鱼是海南省五指山的一个传统美食，用的是鲮鱼和豆豉为主要原料，制作方法也是很精细，风味独特，是当...
五指山小黄牛 五指山小黄牛是五指山市的一个特色牛肉，当地的环境适合黄牛的生长，是纯天然无公害美食，肉质细腻，味道鲜...
南瓜饭 南瓜饭是海南省五指山的一个特色美食，是当地黎族人的家常菜肴，制作方法也是较简单，有着丰富的营养成分，...
五指山蚂蚁鸡 五指山蚂蚁鸡是一道十分幽香的地方特色美食，也是广为群众所喜爱的绿色佳品名菜，它的生长环境也是十分的独...
五指山福寿鱼 五指山福寿鱼生长在五指山水库区，由于水质好，水生物较丰富，活动范围广，自由觅食，无污染，最大单体重量...
黎家炸鹿肉 黎家炸鹿肉是海南省五指山的一个特色美食，肉质细腻，味道鲜美，瘦肉厚实，有着丰富的营养成分，帮助补益肾...
黎族三月三节 黎族三月三节是海南省五指山的一个传统节日，是少数民族的特色民俗，有着悠久的历史，节日当天热闹非凡，活...
五指山山竹 五指山山竹是地方的一种风味的可口水果，也是品质极为优越的佳品果实，其山竹中所富含的维生素和蛋白质也是...
灵芝山蟹 灵芝山蟹是海南省五指山的一个特色美食，用的是灵芝和山河蟹为主要原料，风味独特，味道鲜美，制作方法也是...