曲毛菜
是不可多得的野菜美味
会飞的小猪
2022-03-15
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地区：海南 五指山 类型：美食
曲毛菜是海南省五指山的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合该蔬菜的生长，有着清热解毒，止泻等功效，有着丰富的微量元素，是不可多得得野菜，深受广大食客得喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！
曲毛菜
曲毛菜，属凤尾蕨科，蕨属，又名龙爪菜、龙头菜，也叫拳头菜。是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。
特点
主食嫩梢部分，性味辛凉，清热解毒，收敛止泻，益气安神。过水后炒食，肉质脆嫩多汁、无渣滓、风味鲜美，还可制成脱水蔬菜，是营养丰富的美味佳肴，是具有五指山山区特色的“绿色食品”。曲毛菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
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