加积鸭
肉质细腻的特色美食
图灵科科
2022-11-03
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地区：海南 琼海 类型：美食
加积鸭是琼海市的一个特色种鸭，养殖方法也是很讲究，肉质细腻，烹饪方式也是很丰富，味道鲜美，有着丰富的营养成分，产量丰富，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色种鸭吧！
加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。
其养鸭方法：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。
特点
加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。
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