玉林猪脚粉
猪脚粉更有其独到滋味
会飞的小猪
2020-03-25
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地区：广西 玉林 玉州区类型：美食
玉林猪脚粉是一种用以猪脚为主要的制作食材所完成的地方美食，也是可口的风味佳品名小吃，粉质的品质也是十分的优越，色泽更加的洁白，口味更加的香醇，汤色也是清淡，且多吃猪脚更是具有较强的胶原蛋白的吸收，美白的功效也是十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玉林猪脚粉的特色之处吧！
玉林猪脚粉
其他还有桂平猪脚粉，玉林猪脚粉，，沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等，都是用当地特有的上好的宽米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。
风味
这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。
制作
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
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