雷州大粽
风味十足的佳品
小飞侠啊
2020-04-27
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地区：广东 湛江 雷州市类型：美食
雷州大粽是一种风味十足的佳品，也是在重要的节日中十分盛行的一种特色美味食品，其粽子的制作食材更是十分的独特，裹制的方法也是十分的独特，成品的口感十分的软糯香醇，味道更加的鲜美可口，气味更加的幽香，且多吃粽子更是具有较高的微量元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雷州大粽的特色之处吧！
雷州大粽
横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃。
制作
以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之“牛肉大粽”
特色
大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成。广西南宁市横县的横州大粽，不仅个头大（大的约两斤），而且味道好，其外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。
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