梁化梅菜
它是岭南特产
图灵科科
2022-03-24
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地区：广东 惠州 惠东县类型：美食
梁化梅菜是用以腌制的工艺所完成的美食，也是大众化的可口佳肴，其梅菜的制作和配料也是十分的丰富，成品完成之后十分的香醇，入口细致无比，咸度也是十分的适中，当作配菜来煮制更加的令人喜爱，口感更加的丝滑，多吃更是具有促进食欲增长的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这梁化梅菜的特色之处吧！
梁化梅菜
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一
功效
在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效
风味
梅菜含糖5.7%、蛋白质5.6%、并含有多种维生素、17种氨基酸及锌、镁、钾等7种人体所需的微量元素，具有消滞健胃、隆脂、降压等保健功效，并获美国食口管理局认可，被定为“天然健康食品”。
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