八宝窝全鸭
一整只的鸭为主要的制作食材所完成的美食
图灵科科
2021-03-13
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地区：广东 惠州 惠城区类型：美食
八宝窝全鸭是用以一整只的鸭为主要的制作食材所完成的美食，也是深得群众所喜爱的风味佳肴，其鸭肉众多饿脂肪含量较低，肉质也是鲜嫩多汁，口感十分的香滑细致，味道更加的清香扑鼻，且来上一口十分的令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八宝窝全鸭的制作特色之处吧！
八宝窝全鸭
适用于气血两虚、食少便溏、四肢无力、面色萎黄、神经衰弱。
制作
塞入鸭腹腔，放于砂锅中，腹面向上，然后把姜拍裂，葱打结，摆在上面，注入猪骨汤，加入黄酒和精盐，烧开后，撇净浮沫，小火炖至酥烂。捞出姜块、葱结和药纱袋，将鸭翻扣于汤盘中，滗出原汁，加味精，调匀。分4~5次趁热食鸭肉喝汤。
特色
加上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。
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