龙舟饼
是传统的手制饼之一
图灵科科
2021-12-14
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地区：广东 东莞 东莞市类型：美食
龙舟饼是一种特色的糕点饼制食品，也是传统而又独特的名小吃，其饼制的制作食材也是十分的丰富，成品蒸制完成之后更加的爽滑，口感也是甘甜细致，酥脆无比，且多吃更是具有较高的营养吸收，也是茶余饭后所必不可缺的一种食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙舟饼的特色之处吧！
龙舟饼
是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其中，尤其以金华酥饼最为盛名。
制作
脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成
特色
把剂子擀成薄片放点糖包上再擀成薄片，锅里放油，烧热把擀好的饼皮放里小火烙，烙制两面金黄即可。
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