永川香肠
平时生活及节日的佳品
小飞侠啊
2021-03-12
0次
地区：重庆 永川 类型：美食
永川香肠是平时生活及节日的佳品，也是十分廉价的美味小吃，香肠的品质也是十分的优越，制作的食材也是十分的浓郁，完成制作之后十分的幽香，入口爽滑多汁，口感丝滑可口，色泽更加的艳丽，且多吃香肠更是具有一定的解馋功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永川香肠的制作技术吧！
永川香肠
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
制作
贵州麻辣香肠，用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4，用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特
特色
为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了，外形美观。
相关内容
热门资讯
临江儿菜 临江儿菜是重庆市永川的一个特色美食，品质优异，风味独特，香味浓郁，有着丰富的营养成分，当地的气候环境...
五间西瓜 五间西瓜是重庆市永川的一个特色水果，肉质细腻，汁水丰富，香甜可口，味道甘甜，当地的气候环境适合西瓜的...
永川香肠 永川香肠是平时生活及节日的佳品，也是十分廉价的美味小吃，香肠的品质也是十分的优越，制作的食材也是十分...
松溉盐花生 松溉盐花生是重庆市永川的一个特色美食，是当地独特风味的小吃，也是当地常见的传统小吃，风味独特，味道鲜...
松溉盐白菜 松溉盐白菜是重庆市永川的一个特色美食，起源于清朝年间，有着悠久的历史，制作方法也是很精细，用的是新鲜...
胡椒汤园 胡椒汤园是一道可口的佳品名小吃，也是风味十足的美食之一，更为一道十分常见的优越品种系类，其汤圆和食材...
黄瓜山梨 黄瓜山梨是重庆市永川区的一个特色水果，当地的气候环境适合该水果的生长，香甜可口，鲜嫩多汁，有着丰富的...
永川豆豉 永川豆豉是十分鲜香的地方传统美食，也是较为丝滑的佳品小吃，更为丰富的调味料的首选，有着独特的制作工艺...
永川莲藕 永川莲藕是重庆市永川的一个特色蔬菜，当地的气候环境适合莲藕的生长，色泽均匀，表面光滑，味道清香，烹饪...
永川皮蛋 永川皮蛋是重庆市永川的一个特色美食，有着独特的丰富，味道鲜美，颜色为琥珀色，富有弹性，用的是当地的鸭...
永川豆豉酿制技艺 永川豆豉酿制技艺是我国传统发酵豆制品，也是十分风味的地方传统美味佳品，更为大众所喜爱的风味名菜，其制...
永川桂花糕 永川桂花糕是用以独特的工艺制作所完成的美味小吃，也是可口的绿色名佳品，其糕点深受群众的喜爱，食材的搭...
永川高粱酒 在重庆，有这样一种美酒，它无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口，是馈赠佳品。今天我们本...
永川水花 永川水花是重庆市永川的一个特色水产，当地的气候环境适合水产的生长，产量很丰富，有着丰富的品种，品质优...
松溉健康醋 松溉健康醋是重庆市永川的一个特殊保健调味品，用的是优质的粮食为主要原料，运用传统的生产工艺，酸味纯正...