灶花
灶花，是南汇地区作为民居厨房的装饰画，在每户人家灶头的“灶山”（装樜、护烟囱和灶面的短墙）上，画上各种图画与图案，民间称之谓“灶头花”。它不但流行于上海，还流行...
崇明白山羊
崇明白山羊，是崇明区特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高等特点，经国家农业部批准，被命名为...
白杨村山歌
在上海市，流传着一个爱情史诗——白杨村山歌。今天就让我们一起来了解一下这首爱情史诗背后的故事吧，一起来看看~
孙文明民间二胡曲及演奏技艺
在上海市，流传着民间艺术的瑰宝：孙文明民间二胡曲及演奏技艺。今天就让我们一起来了解一下这项艺术的故事吧
上海银鱼
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒...
齐贤皮影戏
齐贤皮影戏是上海奉贤的一个特殊的皮影戏，有着百年的历史，具有独特的艺术风格，具有很高的艺术价值，表现形式也是很丰富，快跟本地屋的小编一起来了解下这个皮影戏吧！ ...
虾子大乌参
虾子大乌参是一道传统名菜，属于沪菜。烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的乌参用油氽，然后加黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖。为了使海参入味，还...
浪花香天鱼
在中国的烹饪中经常有这样的情况，即菜肴以刀工和调料命名，这道“浪花东星斑”的浪花就是指的是一种切鱼的刀法，浪花的造型比喻钱江的浪花，而这道菜的主要调料虾油卤更是...
鼎丰乳腐酿造工艺
鼎丰乳腐酿造工艺是上海奉贤的一个历史悠久的传统酿造工艺，起源于清朝同治年间，品质很优质，有着香甜鲜美的特点，有着丰富的营养，是开胃助食的佐餐佳品，快跟本地屋的小...
鳗鲡
鳗鲡，又名青蟮、凤鳝、河鳗，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。 鳗鲡是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。体延长而呈蛇状，尾部...