双麻酥
此品是四川省乐山市犍为塘坝地区的风味小吃。
会飞的小猪
2020-06-18
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地区：四川 乐山 犍为县类型：美食
双麻酥是知道极为大众所喜爱的糕点零食，也是无比令人喜爱的佳品小吃，酥品的制作也是十分的讲究，馅料更加的充足，蒸制完成之后更加的纯正，色泽也是金黄，芝麻的香味也是十分的浓郁，外酥里嫩，甘甜清香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这双麻酥的特色之处吧！
双麻酥
双麻酥，烤点，特点：饼圆形，色淡黄，壳酥瓤空，酥香化渣。
制作
特粉制成半烫面，冷却后加发面纯碱适量揉匀成皮；特粉制成酥面，下盐、花椒粉适量。取皮包酥，制成酥皮，分件包酥成圆饼形，沾上白芝麻，入炉烤熟，饼沿用刀开一小口，掏去内包酥面，装盘即成。
特点
体积膨大美观，入口酥香，滋味甜美，是维扬点心中具有代表性的名点。
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