山楂饼是一种以山楂为原料制成的食品，也是一种休闲零食，它更是饭前吃开胃，饭后吃消食的重要美味，山楂饼的制作工艺十分的复杂，操作也是十分的繁琐，所选用的原料也是十分的新鲜，制作完成的山楂更是色泽艳丽，酸味浓郁，口感香醇甘甜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山楂饼的特色制作工艺吧！

山楂饼

山楂片又称为山楂饼，是以山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

功效

产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量约为85%，还原糖含量约为9%，总酸约为1.5%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效

成分

含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。