富贵龙虾丸
蟹黄龙虾丸是一道由鲜活龙虾、本地湖蟹等做成的美食。
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 泰安 宁阳县类型：美食
富贵龙虾丸是用虾肉为主要的制作食材，在工艺的制作之后所形成的特色美味，其成品的丸子更是独具特色和风味，入口的口味更是十分的香醇，味道更是香浓丝滑，口感更是鲜嫩多汁，且此道美味中含有较高的蛋白质的含量，营养健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这富贵龙虾丸的特色所在吧！
富贵龙虾丸
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品
制作
本地湖蟹上笼蒸熟后，剔出蟹肉并拌上味，制成馅料待用。龙虾取出虾肉，将头尾蒸熟，摆入盘中。虾肉漂净血水，剁成虾泥，然后搅打上劲。取炒锅一只，盛满水，将蟹肉藏于虾肉中，投入水中养至成熟。再过油烹调，烹入上汤及调料，勾芡后装入盘中即可。
特色
虾丸洁白细嫩，内有蟹肉，风味独特，鲜美无比。
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