日照金乌贼是一种十分鲜美可口的特色美食，也是一种大众所喜爱的风味之一，其乌贼的的制作方法更是十分的独特，选取的食材更是是的丰富，成品的口感更是鲜美，入口更是香醇丝滑，口味更是纯正，且此道美食中的营养更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这日照金乌贼的特色口味吧！

日照金乌贼

金乌贼又称墨鱼，属头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属，体形较大，肉厚而鲜美，其经济价值极高，为暖温性的大型经济头足类，是一种具有较高经济价值的优良野生品种

风味

日照金乌贼是日照四大地方特产之一，栖息地集中在日照市近海水域，以胴体肥厚，肉味鲜美而闻名，更因为以其缠卵腺而加工的“乌鱼蛋”为传统贡品并享誉国宴，成为日照水产品的一张名片。

特点

稍超过胴长；穗半月型，约为全腕长度的1/5，吸盘仅在顶端，小而密，约10行。石灰质内骨骼发达，长椭圆型，长度约为宽度的2.5倍，背面有坚硬的石灰质粒状突起，自后端略呈同心环状排列，后端骨针粗壮。体色金黄，雄性胴背具较粗的横纹条斑，间有细点斑；雌性仅具致密细点斑。体型较大，性成熟产卵群体胴长14—28厘米，体重一般500克以上，最大的可达1200克以上。(SC/T3003—1988)等。