店埠胡萝卜是一种补充维生素的绝佳果蔬，其胡萝卜也有助于增强机体的免疫功能，也在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，且胡萝卜素既有造血功能，又能补充人体所需的血液，且胡萝卜的色泽艳丽，口感香脆，营养又美味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下胡萝卜的好处和功能吧！

店埠胡萝卜

莱西市店埠镇有着近30年种植胡萝卜的历史，产品先后获得国家级绿色食品认证，三次被评为全国名特优新农产品，是青岛市知名农产品区域公用品牌。店埠胡萝卜外形美观，条形好，根型整齐均匀，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质佳

营养

店埠胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质。

价值

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用