鲶鱼菜是其创始人李振荣研制出来的。过去小楼有一口大缸,专门用来养鱼,客人来了现挑现做。一条鲶鱼去头尾留中段,或连刀,或切块,纯绿豆淀粉裹底香油红烧,三炖三烤急火文火反复过油,这油是用胡椒焙过的,这样就
通州运河船工号子是北京市的传统民间音乐。指北京通州到天津段运河(即北运河)的船工号子。它是运河船工为民间音乐。提高劳动效率而创作的民歌品种。运河船工号子的渊源,如今只能根据演唱者的回忆追溯到清道光年间