肉食鸡是一道美味的美食佳肴，也是一种风味的特色名菜，肉鸡是一种肉质较为优越的食材，制作的美食更是十分的鲜美爽滑，口感也是十分的松软清香，且鸡肉中所含有的蛋白质的含量也是十分的丰富，多吃鸡肉更有助于增强免疫力的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肉食鸡的制作工艺吧！

肉食鸡

肉鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

营养

肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

饲养

肉用仔鸡达到上市体重的饲养期越短，耗料就越少，经济效益也就越好，而且肉质随着日龄的增长，其细嫩、多汁的程度也将变差。因此，从提高肉质的角度考虑，只要达到上市体重，饲养周期越短越好。另外，在饲养的后期，屠宰前10天左右，应停止或少饲喂能影响鸡肉味道的药品及有鱼粉的饲料