白城绿豆之所以能够颗粒饱满、色泽明亮、而且无杂色是因为白城市属于半干旱农业生态区，光照充足、热量资源丰富。白城绿豆的蛋白质含量也非常的高，为白城的经济产业链做了不少的贡献。

白城绿豆

白城绿豆基地建设上，按照集约经营，规模发展，龙头带动的模式，白城市政府积极打造白城绿豆产业基地。成立了以吉林省德泰绿豆产业基地集团有限公司为龙头的白城绿豆产业协会，带动白城绿豆产业发展。

产品特点

从感官特点上看，白城绿豆与山西大同、内蒙赤峰、陕西榆林等地方生产的绿豆相比，光泽度好、粒形整齐、无异味。

历史渊源

白城绿豆名称的形成是始于七十年代末八十年代初。从六十年代开始，白城农业科学研究所就进行绿豆品种的选育工作，一九八二年成功培育出“大鹦哥绿豆”优良品种，因其形状圆如鹦哥的眼睛，色绿如鹦哥的羽毛，故而得名。

生产情况

绿豆常年种植面积120万亩，年产量约10万吨，出口量约5万吨，占全国绿豆出口量的30%以上。2013年，全市绿豆种植面积117万亩，总产8.4万吨。其中洮北区种植面积8万亩，总产1万吨；洮南市种植面积30万亩，总产2.3万吨；大安市种植面积3万亩，总产0.3万吨；镇赉县种植面积13万亩，总产2.5万吨；通榆县种植面积63万亩，总产2.3万吨。