泉水鱼
是吉安市新干县的一个特色鱼类
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江西 吉安 新干县类型：美食
泉水鱼是吉安市新干县的一个特色鱼类，香辣嫩滑，口感鲜美，用的是新鲜的鲑鱼，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鱼类吧！
泉水鱼
泉水鱼是吉安市的一个特色鱼类，香辣嫩滑，口味鲜美，食法独特。
制作原料
主料：鲜活鲑鱼700克，野山椒、芹菜梗、胡萝卜块、鹅卵石。
调料：高汤、盐、味精、鸡精、葱姜水、淀粉各适量。
制作方法
1、鲑鱼宰杀洗净，改刀成片，加入盐、味精、葱姜水腌制装盘。
2、将野山椒、芹菜梗、胡萝卜块与高汤、鸡精对成汤汁，烧开后倒入容器中。
3、将鹅卵石置火中烧热，投入汤中，然后放入鱼片烫熟即可。
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