曾都干香菇
助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 随州 曾都区类型：美食
曾都干香菇是用鲜美的香菇为主要的制作食材，在经过独特烘干的制作工艺之后所形成，成品的香菇更是鲜美无比，用其煮制出的美味更加的令人垂怜，鲜美无比，丝滑细腻，味道更加的爽嫩可口，且菌菇类中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这曾都干香菇的特色口味吧！
曾都干香菇
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
营养
微量的碳、镁、钾、磷、锰、铁、锌、钼、钴等矿质元素可促进香菇菌丝的生长。维生素B1对香菇菌丝碳水化合物代谢起着重要作用。木屑栽培香菇后期常因缺维生素B1而引起菌丝自溶。适合香菇子实体生长的维生素B1的浓度大约为5×10-6
风味
它们均是由亚油酸精脂肪氧化酶催化而来，具有浓郁的蘑菇风味。其他的一些挥发性化合物，包括酸、酮、酯、烷、烯烃和醛类，在香菇中起着调和协同或互补的作用
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