肇州核桃对人体有益的一种传统小吃，也是风味的硬壳类零食，核桃的外形十分的圆润，壳质较为轻薄，果仁也是较为清脆，香气也是较为浓郁，核桃中的营养价值十分的高，含有的矿物质更是十分的丰富，多吃核桃更是有补脑的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肇州核桃的特色风味吧！

肇州核桃

是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素

形态

羽状复叶长25-50厘米，小叶5-9个，稀有13个。椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5-15厘米，宽3-6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无，有些外壳坚硬，有些比较软。

营养

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克